Nežinau kiek lietuvių per metus lankosi Dominikos Respublikoje ne per turistines agentūras, bet turiu įtarimą, kad tokių susirinktų iki 50 įskaitant visus hipsterius. Svečioje šalyje lankantis svarbu, kad neatsidarytų apatiniai vožtuvai, todėl labai atsargiai reikia rinktis kur valgai ir ką valgai. Man asmeniškai čia gyvenant jau daugiau nei metai taip nebuvo nutikę. Bet aš negaliu būti rodiklis, nes mano skrandis pakelia tikrai daug. Aišku neabejoju, kad jei gerčiau kanalizacijos vandenį pasigaučiau kokią tai cholerą, bet aš to ir nedarau, ir kitiems nesiūlau. Maistas šioje šalyje turi savų ypatumų, bet kur to nėra? Pagrindiniai masiniai produktai čia yra bananai (trijų rūšių), vištiena, pupelės, juka ir ryžiai. Vietiniai pasakojo, kad jie per Kalėdas tradiciškai kepa paršiuką. Aš pats šventes sutikau Europoje tai negaliu šito tvirtinti. Be tų pagrindinių ingredientų yra didelis pasirinkimas vietinių vaisių, salotų ar daržovių. Visi įvežtiniai obuoliai, kriaušės ar bet kas kita yra palyginus brangūs. Pavyzdžiui kilas obuolių – 3 eurai. Žinoma kai nori valgyti tai į kainą nelabai žiūri, o ypač kai atostogauji, bet prisiminti verta, kad ne visas pasaulis bulvėmis gyvas.
Užkandinės, valgyklos ir gatvės maistas
Kadangi Dominikos Respublika yra JAV įtakos zonoje tai savaime suprantama, kad tai jaučiama ir maisto kultūroje. Sostinėje galima rasti Wendy, Mc Donald ar Burgerking. Tai puiku jei nenori siurprizų, bet visgi jie ir čia sugeba nustebinti. Viename iš Burgerking jie mėsą pašildo mikrobangėje. Visose be išimties užkandinėse reikės laukti. Ir lauksit 15-25min. Ir nesvarbu ar tai pagal licenziją veikianti maitykla ar vietinis nesusipratimas. Vienintelės vietos kuriose nereikės laukti yra valgyklinio tipo užeigos. Pastarosios, bent jau man, visai patiko. Aišku ne kulinariniai šedevrai, bet valgis šviežias ir optimaliai paruoštas, o kaina sakyčiau padori – 200pesų (maždaug 4 eurai) ir prikimštas skrandis šviežio maisto tavo. Mūsų restoranai su dienos pietumis gali slėptis po lapais kokybės prasme. Ko vengčiau tai visokių kinietiškų skylių kur vienam žmogui porcija ryžių, 3-4 gabaliukai skrudintos vištienos(bet dydžio kaip KFC kur duoda) ir buteliukas atsigerti kainuoja 1,5 euro. Bet netgi toks pavalgymas nėra pigiausias. Dar pigesnis būna gatvėse kur darbininkams parduoda pietus (panašiai kaip ledų vagonėlis tik, kad su katilu). Šito tai nebandžiau, bet žmonės kur bandė sakė ir nebandyk. Jis kainuoja apie 50 berods pesų kas yra beveik euras. Nežinau ką ten jiems duoda, bet dar nebuvo taip, kad pro šalį eidamas norėčiau paragauti. Pati žemiausia kategorija vietinių pasakojimu pavalgymui yra universiteto valgykla ar kažkas ten panašaus. Ten kaina maždaug 15-20pesų (0,3euro maždaug). Man net vaizduotė neneša ką jie ten valgo, bet atrodo valgo ir nenumiršta. Aišku ten valgo žmonės kurie neturi kito pasirinkimo, nes valgyt norisi o pinigų jie tam neturi.
Kaip atskirą kategoriją išskirčiau maistą kuris parduodamas daugiau naktį ir tik masinio susibūrimo vietoje. Tokiose vietose gali rasti vietinės interpretacijos buritų, čeburėkų, hotdogų ir kitų panašių šedevrų kurie gerai užkemša skrandį po vakarėlio kokiam vietiniam superbodega kurio metu nemažu kiekiu romo bandai susilpninti klausos aparato perduodamą triukšmą, kurio šaltinis lygiai taip pat vartojo romą, kad galėtų kuo nuoširdžiau atlikti meilės dainą. Tuo maistu nenusinuodysi ir jis atliks savo darbą. Tokių naktipiečių kaina apie 100pesų.
Restoranai ir visokie all inclusive
Įtraukiau all inclusive, nes jie labai populiarūs tarp turistų. Buvau dviejų tipų tokiose vietose, brangiame ir pigiame variantuose, po kelis kartus. Ir vienur ir kitur maistas visiškas ablomas išskyrus vietinius vaisius. Visi jų siūlomi patiekalai beviltiškai pritaikyti vakariečiams prikimšti skrandį kuo pigiau. Taip ten brangu pasirinkimas didesnis, bet esmės tai nekeičia. Net jei tai bus baltas daiktas vis tiek jis bus padarytas iš pačių pigiausių produktų pagal tinkamas technologijas jis nebus tas pats kas virtuvės meistro apšokinėtas paukščių pienas. Iš esmės tie brangieji skiriasi tik gėrimų pasirinkimu, bei baseinų ir pramogų gausa viešbučio teritorijoje.
Restoranų yra įvairiausių pagal skonį ir piniginę. Visgi kiek su žmona esam bandę tai be alkoholinių gėrimų dviese nesunkiai tilpom į 40eurų kategoriją, netgi jei užsisakysite pirmą, antrą ir desertą. Aišku ne visuose restoranuose taip bus, bet daugumoje tai tikrai. Atkreiptinas dėmesys, kad visur kainos nurodomas be PVM ir tipsų. Tipsus visada įtraukia į sąskaitą ir čia jau nepašokinėsi. Taip pat mėgėjai pavalgyti aštriai nusivils. Daugumoje įstaigų paprašius aštriai jie atneš tabasco buteliuką, jeigu pasiseks atneš aliejų su čili irba džiovintų čili. Jie tiesiog čia nedaro aštrių patiekalų. Nežinau kodėl, bet taip jau yra visur. Netgi meksikiečių restorane nedaro aštrių patiekalų.
Alkoholis ir šiaip gaiva
Gėrimai taip pat pagal skonį ir kišenę. Visur parduodamas alus Presidente, taip pat daugumoje vietų yra Corona ar kokio kito užsienio gamintojo lengvo gėrimo. Visur alus patiekiamas atidarytas, su servetėle ant kaklelio ir atšaldytas tiek, kad pirštai limpa prie butelio. Stipriųjų gerbėjams siūlau bandyti vietinį romą – Barcelo. Aišku kuo brangesnis tuo ilgiau laikytas ir brandintas. Yra dar vietinis Brugal kuris maždaug kaip pas mus kaimo bobutės išvirta samanė su padvėsusiu katinu. Pigus ir duoda į galvą. Daugumai vietinių tiek ir tereikia. Dar ragavau tokio vietinio samagono Mamahuana. Tai tiesiog trauktinė kuri gaunama alkoholiu užpilus vietines žoles. Jos galima paragauti vietiniuose restoranuose o pačių žolių su buteliais mačiau pirkti oro uostuose ir panašiose vietose. Gaivieji gėrimai kaip ir visur: coca cola ir visi jos atitikmenys patiekiami, pagal slaptą susitarimą su Siono išminčiais, su ledukais. Jei norit be ledukų reikia iš anksto pranešti.
Bendrai paėmus maistas toks neįspūdingas ir riebus. Aišku ne lietuviški cepelinai, bet ir ne ispaniškos salotos su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Jeigu reiktų išskirti ką būtinai paragauti tai būtų kepti bananai – platano. Tai vietinių bulvė ir duona kasdieninė.
